Цибуля – дуже поширена приправа в повсякденному житті, яка використовується як гарнір, так і безпосередньо для ароматизації. Цибуля має м’який аромат, який стає більш виразним при нагріванні, що робить її широкою для приготування смажених страв, супів, млинців і холодних страв.
Скалярії зазвичай поділяють на дві частини: білу та зелену. Біла частина має сильний аромат і часто використовується для-смаження, тушкування та видалення рибного запаху; зелена частина яскраво-зелена і часто використовується як гарнір перед подачею, додаючи стравам колір і аромат.
У домашній кулінарії цибуля часто використовується з імбиром і часником для створення класичних комбінацій приправ. Наприклад, додавання цибулі, імбиру та часнику для-смаження м’яса спочатку дозволяє олії та аромату повністю змішатися; додавання шматочків цибулі під час приготування риби також допомагає збагатити загальний смак.
Щоб зберегти цибулю, коріння можна належним чином обробити та охолодити, або їх можна нарізати на сегменти та зберігати за потреби. Цибуля є доступною, універсальною та дуже практичною приправою на кухні.